ウェルカーーム♪犬小屋のマスター中野です。
酒屋さんも紹介してもらい、明日はカラオケ屋さんを紹介してもらい、来週は内装打合せと着々とオープン準備は進んでいます。
そこらへんの選定基準やお酒の仕入れについてもおいおい話はさせてもらいますね。
今日は、カラオケバーをオープンするにあたっての申請や許可系についてお話させて頂きます。
おさらいとして、順番としてはまず物件に申込みです。
2番手とかじゃなければ、普通は問題なく審査が通るので、審査中の期間を使って準備しましょう。
申込みが終わったら、ネットで「 食品衛生責任者養成講習会 」を申込みましょう。
講習受けなくても責任者になる資格持ちは不要ですが普通はこれです。
申込みから受講まで時間があるので、申込んだらしばらく放置です。
まぁ私は冷凍食品とか缶詰しか出す予定がなく、調理しないので必要ないんですが一応取りに行きますｗｗ
講習が終われば保健所に営業許可の相談に行って、必要事項について準備が終わったら査察来てもらって完了ですね。
あ、そうそう。ここの保健所が求める条件ってのは事前に知っておいた方がいいです。
先に内装完成して保健所行ったらここがダメとか言われてやり直しとかしゃれならないし、居抜きで考えてたのに許可おりないので、結局内装工事せなあかんくて追加予算・・・なんてことになるので。
保健所の担当者にもよりますが、大阪市でやるなら以下は押さえといて下さい。
・シンクは２つ必要。両方ともお湯が出る必要がある
・シンク以外に手洗い場が必要（だいたい白い陶器でできた小さいものが居抜きならついてます）
・換気扇が外部と繋がりっぱなしではなくOFFにしたら換気口が閉じること
（厳しい担当者だと言われるらしい）
・厨房は水を流せるようタイルとかになっていること
詳しくは保健所の人に聞いてね♪
保健所の申請が終わったら、次は警察で「深夜酒類提供飲食店営業」の届け出をする必要があります。
深夜0時以降にお酒提供するのに必要な許可ですね。バーなら必須です。
んで、ここで「特定遊興飲食店営業」というものがあります・・・
これは深夜０時以降も営業してて、さらに「遊興」という行為をするなら必要な許可です。
「遊興」って何？ってことですが、カラオケバーなら
・お客さんと一緒に歌う
・お客さんにリクエストする、またはデンモク渡して何か歌ったらどうですか？って言う
・合いの手
これ全部ダメですｗｗｗｗｗｗ
ちなみにスポーツバーで皆で観戦して楽しむのも「遊興」でダメですｗｗｗｗ
ぼくの場合はイエローモンキー好きですからスカパーとかでライブやってれば流したいです。んで、お客さんと一緒に見てたらダメってことですｗｗｗ
じゃあ、許可を取ればいいんじゃね？？？って誰しも思いますよね・・・・
実はこの「特定遊興飲食店営業」という許可・・・・大阪府だと梅田と難波の一部エリアでしか取れません（笑）
約３年前にできた法律で新しく許可取れば深夜の遊興OKですよーって法律なのに、各都道府県でエリア規制があって、実際は取れない状態（笑）
そうです・・・我々は効力のない法律を考える役人と、法令違反だからという理由でそれを取り締まる役人にわざわざ税金払って無駄なことをさせておりますｗｗｗｗ
草が生えて生えて止まらんｗｗｗｗｗ
大阪府で違反してる店何千件あるんやろ？？？？
もはやウンコの方が世の役に立ってるわ！！！
あまり言うと国家権力にやられるから辞めときます ｶﾞﾀｶﾞﾀ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ
ということで私の店では「遊興」というのはしないんで、勝手に楽しんで下さいｗｗｗ
カラオケボックスということで（笑）ひたすら酒作るわ ヽ(ﾟДﾟ)ﾉｺﾞﾙｧｧｱ!!
あ！くだらんこと書いてて肝心なこと忘れてました！！
税務署は初期に行って下さい！！
なぜか？？そら当然経費おとすためですよーーー♪
最初は備品や酒の購入、不動産や内装とお金かかりますよね。
でもね、ちゃんと開業届だして、青色申告の申請しとかないと赤字の繰越もできないし、控除もほとんど受けれないので初年度が赤字だろうが黒だろうが結局損しますｗｗ
不動産決まったら忘れずに行きましょう♪そして領収書はたくさん保管しましょー
最後に整理
１．物件申込み（ほぼ確定状態）
※物件見る前に保健所の条件を把握し、どこをチェックするかわかっておくこと
２．食品衛生責任者養成講習会 申込み
３．物件の審査完了
４．税務署で開業届、青色申告
５．内装のスケジュール調整および物件の入居日決定
６．物件入居可能状態
７．保健所相談
８．講習会受講完了
９．内装完了、カラオケ設置完了
※カラオケ入れる場合は内装工事会社とカラオケ業者でスケジュール合わせさせとく
１０．保健所視察、許可待ち
１１．警察署に「深夜酒類提供飲食店営業」提出
※もう少し早く行っておいてもOK
１２．オープン告知開始
１３．オープン
どれも割と並行して進めてるので目安として。
それではまたーーー (o´･ω･`o)ﾉｼ
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